グリストラップとは？
なぜ清掃が必要なのでしょうか？

グリストラップは、厨房からの排水に含まれる油や生ゴミなどを、下水道に流す前にせき止め、分離・貯留する装置です。これは、下水道の詰まりや悪臭を防ぎ、環境汚染を防止するためにある重要な設備です。

しかし、毎日使用するグリストラップは、油やカスが溜まりやすく、清掃を怠ると様々な問題を引き起こします。

悪臭の発生

溜まった油や生ゴミが腐敗し、強烈な悪臭を発生させます。これは厨房内だけでなく、お客様のフロアや近隣にも影響を及ぼし、店舗のイメージダウンに繋がりかねません。

排水管の詰まり

グリストラップで捕捉しきれなかった油や汚れが排水管に流れ込み、管の内部で固まって詰まりの原因となります。最悪の場合、排水が逆流し、営業に支障をきたすこともあります。

害虫の発生

油汚れや残飯は、ゴキブリなどの害虫にとって格好の餌場となります。衛生的な厨房環境を維持するためには、定期的な清掃が不可欠です。

こんな方におすすめです